Cotto a bassa temperatura, crema di patate, peperoni, mandorle e olive nere

Zuppetta di cozze locali in rosso

Polpo, sedano, gazpacho, olive taggiasche e valeriana

Uovo cotto a bassa temperatura, rostie di patata e cipolla, salsa pomodoro, carasau fritto e pecorino

Burrata, melanzana fritta, pomodoro cuore di bue grigliato, crema di zucchina, olio al basilico, ketchup di peperone

Servito con miele