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Speisekarte

Tagliatelle di Calamaro

Cotto a bassa temperatura, purè di patate e porri, mandorle tostate e olive nere.

14,00€

Nieddittas

Zuppetta di cozze locali in rosso

11,00€

Uovo CBT

Uovo cotto a bassa temperatura, rostie di patata e cipolla, cavolo viola, guanciale e ketchup di peperone.

9,00€

Cavour
Bruschetta con tartare di manzo, crema di pecorino, olive, capperi e cipolla rossa.

13,00€

Fritturgiones
Culurgiones di patata e menta fritti, serviti con salsa agrodolce.

8,00€

Mazzini

Bruschetta con stracciatella, gamberi rossi, bottarga e limone

14,00€

Selezione di salumi e formaggi

Servito con miele

20,00€

Il Classico
Culurgiones artigianali ripieni di patata e menta, salsa pomodoro e pecorino.

13,00€

Camidanese Composta

Ravioli artigianali al sugo Campidanese (pomodoro, salsiccia, zafferano)

14,00€

Carbonara di Mare

Spaghetti alla chitarra con cozze, spada, zafferano e bottarga.

14,00€

Genovese
Calamarata al ragù Genovese (stracotto di manzo e cipolla) e pecorino.

14,00€

Gnocchi Via Cavour
Gnocchi di patata e pomodoro secco artigianali, muggine, carciofi e scorza di arancia.

13,00€

Ragù in Bianco
Tagliatelle fresche con ragù in bianco e Parmigiano 50 mesi.

13,00€

BBQ Ribs
Costine di maiale con salsa BBQ

18,00€

Frittura di Calamari
Serviti con maionese al nero di seppia.

20,00€

Guancia

Guancia di Manzo brasata, sedano rapa, cipolla rossa e nocciole

18,00€

Muggine
Filetto di muggine alla piastra, caponata di verdure

18,00€

Pancia Grossa
Tagliata di Pancia Grossa di Manzo

18,00€

Polpo
Tentacoli di polpo, crema di zucca, polenta fritta, cavoli di Bruxelles e arachidi.

20,00€

Spada
Trancio di pesce spada, panatura di olive nere, crema di melanzana, radicchio e carote.

18,00€

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